第1話　本編

戦後間もない東京の下町を舞台に、ひとりの青年が1人前の寿司職人を目指す姿を描いたドラマ第2巻。安男は寿司屋・辰巳鮨に弟子入りする。昔気質の親方・兵藤晋作と衝突しながら、安男は本気で寿司職人の道を歩み始め…。第5話から第7話を収録。