第1話　本編

現代日本のラーメン文化を追ったドキュメンタリー。人気ラーメン店「中華蕎麦 とみ田」と店に集まる熱狂的な客の姿を長期取材。また、日本ラーメン界を象徴するというべき7人の店主たちの活動も交え、知られざるラーメンの進化の歴史を紐解いていく。