第1話　本編

ドキュメント映像とインタビューで、その道のプロの“仕事”に迫るシリーズの小売り再建のエキスパート・大久保恒夫出演の回を収録。数々の小売企業改革を手掛けた大久保。彼が挑んでいる老舗スーパーの改革に密着し、大久保流の従業員教育に迫る。