第1話　本編

2013年12月にユネスコ無形文化遺産に登録され、世界中で親しまれている食文化「和食」に迫ったドキュメンタリー映画。異文化の食べ物である和食が、ここまで認知された裏側には、和食の普及に人生を賭けた人たちの物語があった。日本、アメリカを代表する一流料理人たちが語る料理への信念、哲学といった証言とともに、日米2つの国から見た和食の本質に迫っていく。「東洋宮武が覗いた時代」「442日系部隊　アメリカ史上最強の陸軍」「二つの祖国で 日系陸軍情報部」の日系アメリカ人ドキュメンタリー映画3部作を監督し、マウイ映画祭観客賞、山路ふみ子賞、日本映画批評家大賞などを受賞したすずきじゅんいち監督作。