EPISODE · 情熱大陸 · 2021.7.25 放送

第196話　【鰻職人／緒方弘▽極意は「火を食わせる！」７４歳“鰻の神様”の職人魂】

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Synopsis あらすじ

全国を食べ歩いた鰻好きが「日本一うまい」と称える店の３代目店主。３０年かけ辿り着いた革新的な焼き方だけでなく、もっと美味しい養殖鰻を…と改革にも力を注ぐ、鰻愛！

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