EPISODE 41 · 2022.6.24 放送

プロフェッショナル仕事の流儀第41話「「“普通”を極めし、その先に〜日本料理人・森川裕之〜」」

全76話のうち第41話

この回の放送日: 2022-06-24
放送局・配信: NHK
この回の口コミ: まだありません

運営: 株式会社NICE-GUY（エンタマ編集部）配信状況の確認日: 2022-02-25

Synopsis あらすじ

京都で９５年。客の目の前のカウンターで料理して出す「板前割烹（かっぽう）」の始祖とされる伝説的な名店。その技と心、味を受け継ぐのが３代目・森川裕之（５９）だ。森川が作る料理は、食材を引き立てシンプルな見た目に徹する、言わば“普通”の日本料理。しかしその味は、常連だった川端康成が「日本の味」と評するなど、名だたる食通たちを魅了してきた。“普通”を極めたその先にある、未踏の感動を求める男の哲学に迫る。